光伏配额指标将调整 投资应理性

它的酒液呈明亮的金黄色，弥漫着焦糖布丁、豆蔻、刺槐蜜以及绽放的玫瑰香气，入口柔顺，伴有浓郁的蜂蜜和淡淡的薄荷风味，口感精致平衡，余味纯净，甜美中伴有丝丝橡木带来的香料味。

确实，想要体会霞多丽葡萄酒真正的精华所在，夏布利是不可错过的，这里纯净的葡萄酒令无数酒评家与葡萄酒爱好者心驰神往。ABSTRACT： Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru, and Chablis Grand Cru - the wines of Chablis form a pyramid, with at its top the appellation Grand Cru. 英国葡萄酒作家罗斯玛丽·乔治（Rosemary George）曾在书中写道：夏布利（Chablis）是霞多丽（Chardonnay）的代名词，但并非所有的霞多丽葡萄酒都能叫作夏布利。

作为夏布利产区等级金字塔尖端的葡萄酒，它们大都可窖藏10-15年，甚至更长时间。夏布利特级园位于产区东北部，沿着瑟兰河（Serein）的右岸，处于海拔100-250米的斜坡上。在那里，葡萄藤生长在名为启莫里阶土（Kimmeridgian）的独特土壤上，土壤中含有微小的牡蛎化石，这些岩石形成于大约1.5亿年前的上侏罗纪时期。口感上，这类葡萄酒兼具清爽的酸度与饱满的口感，将特级园鲜明的个性诠释得淋漓尽致，同时，7个地块的细微差别也能展现出来。图片来源：chablis-wines.com 截至2021年，夏布利特级园的面积为101公顷，产量仅占夏布利产区总产量的1%

ABSTRACT： Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru, and Chablis Grand Cru - the wines of Chablis form a pyramid, with at its top the appellation Grand Cru. 英国葡萄酒作家罗斯玛丽·乔治（Rosemary George）曾在书中写道：夏布利（Chablis）是霞多丽（Chardonnay）的代名词，但并非所有的霞多丽葡萄酒都能叫作夏布利。确实，想要体会霞多丽葡萄酒真正的精华所在，夏布利是不可错过的，这里纯净的葡萄酒令无数酒评家与葡萄酒爱好者心驰神往。（点击图片即可跳转选购） （文/Maxwell）。

波尔多混酿红葡萄酒通常由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、马尔贝克（Malbec）和佳美娜（Carmenere）酿造。酒商们还发现，波尔多的葡萄酒选择非常丰富，来自美国和南美的新来者们只会进一步稀释市场。每年9月，波尔多交易体系还会发布来自纳帕（Napa）、智利、阿根廷和意大利超级托斯卡纳（Super Tuscan）等优质葡萄酒的新年份。与此同时，在世界上的许多产区，波尔多风格就如和风细雨，催生滋养了不少优质的葡萄酒。

尽管这些新世界的葡萄酒有着旧世界的血统，但是对于波尔多的传统买家来说并没太大的吸引力。其中，长相思为葡萄酒带来高酸度和标志性的青草香气，赛美蓉增添复杂度和蜂蜜风味，密斯卡岱则赋予成酒更多花香和果香。

从那时起，世界各地的生产商纷纷效仿，利用波尔多交易体系，将他们的葡萄酒推向国际市场。前者的代表产区是佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan），这些葡萄酒通常具有柑橘、柠檬和西柚等香气。不过，这一情形在1998年发生了变化，当年，罗斯柴尔德男爵集团（Baron Philippe de Rothschild SA）和智利酒业巨头干露集团（Vina Concha y Toro SA）合作的活灵魂酒庄（Almaviva Winery）加入了波尔多交易体系。与此同时，在世界上的许多产区，波尔多风格也催生滋养了不少优质的葡萄酒。

虽然波尔多混酿白葡萄酒在波尔多葡萄酒总产量中占比不高，但是其中一些白葡萄酒，尤其是部分来自苏玳的贵腐甜白葡萄酒在世界舞台上享有盛誉。图片来源：www.bordeaux.com 在很长一段时间里，波尔多交易体系只分销波尔多葡萄酒。而右岸则多以梅洛为主，口感更柔和，单宁也更柔顺前者的代表产区是佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan），这些葡萄酒通常具有柑橘、柠檬和西柚等香气。

后者的经典产区是苏玳（Sauternes），苏玳贵腐甜白葡萄酒呈金黄色，散发着橘皮、无花果和蜂蜜等香气，口感浓郁圆润。品丽珠能为混酿葡萄酒增加鲜明而优雅的花香和果香。

波尔多风刮向全球，离不开波尔多经典的混酿配方以及完善的分销体系。另外，澳大利亚、阿根廷、智利、南非等产酒国也出产了不少具有当地特色的波尔多风格混酿葡萄酒。

波尔多混酿白葡萄酒主要由赛美蓉（Semillon）、长相思和密斯卡岱（Muscadelle）酿造。2004年，罗斯柴尔德男爵集团与罗伯特·蒙大维（Robert Modavi）在加州合作的酒庄作品一号（Opus One）也开始通过波尔多交易体系分销其葡萄酒。图片来源：www.pessac-leognan.com 事实表明，通过波尔多交易体系分销的做法取得了巨大成功。2018年马赛多红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 此外，加入波尔多交易体系的还有加州著名的真理酒庄（Verite）、约瑟夫菲尔普斯酒庄（Joseph Phelps Vineyards）、伊哥诺酒庄（Inglenook），以及南美的翘楚如卡帝娜酒庄（BodegaCatena Zapata）、安第斯白马（Cheval des Andes）和赛妮娅（Sena）等。10月29日至11月11日，红酒世界特别推出钜惠双11活动，囊括众多优质葡萄酒，欢迎点击进入选购。2016年玛歌酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 总体来说，波尔多混酿红葡萄酒结构强劲，风味浓郁，富含李子、黑醋栗等果味，单宁充沛，结构坚实。

从那时起，世界各地的生产商纷纷效仿，利用波尔多交易体系，将他们的葡萄酒推向国际市场。波尔多混酿 随着全球葡萄酒行业的快速发展，世界各地的不少产区也都种植了波尔多的经典品种，打造出了不少具有当地特色的波尔多风格混酿。

（点击图片即可跳转选购） （文/Maxwell）。每年9月，波尔多交易体系还会发布来自纳帕（Napa）、智利、阿根廷和意大利超级托斯卡纳（Super Tuscan）等优质葡萄酒的新年份。

而右岸则多以梅洛为主，口感更柔和，单宁也更柔顺。波尔多混酿红葡萄酒通常由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、马尔贝克（Malbec）和佳美娜（Carmenere）酿造。

2017年真理欲望红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 虽然波尔多交易体系的根在波尔多，但它已经成为全球优质葡萄酒的家园。如今，波尔多交易体系不仅将波尔多葡萄酒带向了全世界，同时越来越多来自世界各地的优质葡萄酒也加入到该体系中来。尽管这些新世界的葡萄酒有着旧世界的血统，但是对于波尔多的传统买家来说并没太大的吸引力。这些不同的角色使波尔多交易体系成为一种快速、低成本和高效的葡萄酒分销方式，这也使得该体系不再局限于波尔多优质葡萄酒、走向全球的原因之一。

如今，九月是高品质葡萄酒日历中的繁忙时期之一，来自世界各地的新产品通过波尔多交易体系分销。其中，赤霞珠可以赋予葡萄酒坚实的骨架、强劲的单宁、浓郁的黑色水果风味以及出色的陈年潜力。

图片来源：www.bordeaux.com 在很长一段时间里，波尔多交易体系只分销波尔多葡萄酒。波尔多交易体系名称中的La Place在法语中意思为广场，但在这里并不是指波尔多的某一个广场，而是一个由酒商（Negociant）、葡萄酒经纪人（Courtier）和酒庄（Chateau）构成的葡萄酒分销系统，这个分销系统自17世纪以来一直存在，参与销售的葡萄酒多为位居波尔多葡萄酒前列的酒款。

虽然波尔多混酿白葡萄酒在波尔多葡萄酒总产量中占比不高，但是其中一些白葡萄酒，尤其是部分来自苏玳的贵腐甜白葡萄酒在世界舞台上享有盛誉。与此同时，在世界上的许多产区，波尔多风格就如和风细雨，催生滋养了不少优质的葡萄酒。

但是如今的酿酒业逐渐转变，大家更加注重风土的表达，强调优雅而不是力量，这些新世界的标杆已经足以与世界上的高品质葡萄酒同台竞争。作品一号的出口量翻了一番，收获了一大批来自全球的忠实拥趸。有了木桐在波尔多的地位，这家初出茅庐的智利酒庄得以利用波尔多成熟的网络对其葡萄酒进行分销。但由于混酿的主导品种和各品种比例不同，波尔多左岸（Left Bank）和右岸（Right Bank）酿出的葡萄酒风格也有所差异。

摘要： 在波尔多，传承数代、历经百年沉浮的葡萄酒世家俯拾皆是，它们也在不断从日新月异的科技发展中汲取养分，酿造出经典如一的优质葡萄酒。不过，这一情形在1998年发生了变化，当年，罗斯柴尔德男爵集团（Baron Philippe de Rothschild SA）和智利酒业巨头干露集团（Vina Concha y Toro SA）合作的活灵魂酒庄（Almaviva Winery）加入了波尔多交易体系。

酒商们还发现，波尔多的葡萄酒选择非常丰富，来自美国和南美的新来者们只会进一步稀释市场。长相思（图片来源：www.lucien-crochet.fr） 波尔多混酿白葡萄酒主要有两种类型，一种是风格清新、富含果香的干白葡萄酒，一种是风味浓郁、口感圆润的贵腐甜白葡萄酒。

2018年活灵魂酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 起初，分销新世界葡萄酒对波尔多酒商来说并非一件容易的事。梅洛能够增加酒体，赋予葡萄酒清新的红色水果香气和柔顺的口感。